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Sedoso de pistache
Persiapan 50 menit
Total 1j 30 menit
8 porciones
Bahan-bahan
Ganache de chocolate blanco
-
100 g de pistaches descascarillados y sin piel
-
1 cda de harina
-
100 g de chocolate blanco en trozos o en chispas
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
5 - 8 gotas de colorante verde, (ver tip)
Bizcocho de pistache y chocolate blanco
-
mantequilla para enharinar el molde
-
harina de trigo para engrasar el molde
-
25 g de fécula de maíz
-
1 ½ cdita de polvo para hornear
-
105 g de harina
-
la ralladura de medio limón
-
140 g de azúcar glass
-
5 yemas de huevo
-
2 huevos
-
1 cdita de esencia de pistache
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
-
5 claras de huevo
Crema batida insuperable
-
250 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
-
20 g de azúcar glass
-
100 g de crema vegetal tipo chantilly
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
Decoración
-
400 g de fresas frescas, para decorar
-
hojas de menta frescas para decorar
-
flores orgánicas para decorar
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 porción
Natrium
182 mg
Protein
10 g
Kalori
2071 kJ /
493 kcal
Lemak
29 g
Serat
3 g
Lemak Jenuh
14 g
Karbohidrat
53 g
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