Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j 55 menit

4 portions

Bahan-bahan

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 135 mg

Protein 34 g

Kalori 1204 kJ / 287 kcal

Lemak 17 g

Serat 0 g

Lemak Jenuh 6 g

Karbohidrat 0 g

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