Engifer- og baunasúpa, sítrónulax, brokkolí og kartöflur

Name: Engifer- og baunasúpa, sítrónulax, brokkolí og kartöflur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 skammtur
Ingredients: 80 g ólífuolía; 50 g sojasósa; ½ tsk púðursykur; 1 sítróna; 4 laxabitar, roðlausir; 1 hvítlauksrif; 100 g skallotlaukur; 100 g blaðlaukur; 100 g sellerýlauf; 350 g grænar baunir, frosnar; 450 g vatn; 2 tsk salt; 250 g kartöflur; 400 g brokkolí, blómin; 2 hnífsoddur svartur pipar; 50 - 100 g matreiðslurjómi, ca. 15-18% feitur

Tanpa peringkat

Persiapan 15 menit

Total 45 menit

4 skammtur

Bahan-bahan

ólífuolía
80 g
sojasósa
50 g
púðursykur
½ tsk
sítróna aldinkjöt og safi
1
laxabitar, roðlausir (150-180 g hver)
4
4 hvít fiskiflök, roðlaus, (150-180 g hver)
engiferrót (opsional) afhýdd og sneidd
5 - 10 g
hvítlauksrif
1
skallotlaukur skorinn í bita
100 g
blaðlaukur einungis hvíti hlutinn, skorinn í sneiðar
100 g
100 g laukur, skorinn í hálft
sellerýlauf í bitum
100 g
grænar baunir, frosnar
350 g
350 g gulrætur, skornar í bita (sjá ráð)
vatn
450 g
salt
2 tsk
kartöflur í bitum (1 cm)
250 g
brokkolí, blómin
400 g
400 g blandað grænmeti, (t.d. gulrætur, kúrbítur, sveppir), í sneiðum (0.5 cm)
svartur pipar
2 hnífsoddur
matreiðslurjómi, ca. 15-18% feitur
50 - 100 g