Perangkat & Aksesori
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Bouchée à la reine
Bahan-bahan
La garniture
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2 échalotes
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200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
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20 g de beurre
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180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
La sauce Béchamel
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40 g de beurre
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60 g de farine de blé
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400 g de lait
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1 cube de bouillon de volaille
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poivre moulu à discrétion
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1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (opsional)
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200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
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8 vol-au-vent, prêts à garnir
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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