• 

  50 gramů sýru Gruyère (opsional) na kousky

Těsto

• 

  75 gramů másla chlazeného, na kousky, plus extra na vymazání
• 

  150 gramů hladké mouky plus extra na vysypání
• 

  ½ čajové lžičky soli
• 

  50 gramů vody

Náplň

• 

  200 gramů slaniny, na kostičky
• 

  4 vejce
• 

  50 gramů mléka
• 

  100 gramů crème fraîche
  100 gramů smetany
• 

  ¼ čajové lžičky soli
• 

  2 špetky pepře, černého, mletého