Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Persiapan 30 menit

Total 72j

6 portions

Bahan-bahan

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 857 mg

Protein 3.2 g

Kalori 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Lemak 33.8 g

Serat 0.2 g

Lemak Jenuh 15 g

Karbohidrat 1 g

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Prancis

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