Quebra-nozes

Quebra-nozes

3.0 1 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 15j 30 menit

12 unidades

Bahan-bahan

Biga

água à temperatura ambiente
110 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
150 g

Massa-mãe de centeio

água
130 g
isco (massa-mãe de centeio) (ver dica)
10 g
farinha de centeio tipo 130
100 g

Massa demolhada a frio

ameixa seca s/ caroço cortada em pedaços
40 g
figo seco cortado em pedaços
40 g
avelã s/ pele torrada (ver dica)
60 g
água fria
80 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
avelã s/ pele torrada (ver dica)
50 g
água fria, mais q.b. p/ pincelar e p/ vapor
50 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de centeio tipo 70
100 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
110 g
sal
2 c. chá de
sementes de funcho secas
1 ½ c. chá de
erva-doce
¼ c. chá de
óleo vegetal
10 g

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 unidade

Protein 5 g

Kalori 864 kJ / 212 kcal

Lemak 6 g

Serat 3.8 g

Karbohidrat 30 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Pão artesanal 43 Resep
Portugal

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Pão com pesto

2j 5 menit

Pãezinhos de colher com leite condensado

1j 15 menit

Pão integral caseiro com farinha de sementes

2j

Merendas

2j

Bica de azeite

1j 40 menit

Pão de nozes

1j 55 menit

Pão de alho e ervas

1j 40 menit

Pão de espelta e trigo sarraceno

1j 55 menit

Pão doce

3j 10 menit

Pão com chouriço

1j 30 menit

Pão tibetano “Balep korkun”

1j 30 menit

Pão de banana vegan

1j

Tampilkan semua