Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 14j 30 menit

1 Receita completa

Bahan-bahan

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Receita completa

Protein 86 g

Kalori 12102 kJ / 2990 kcal

Lemak 12 g

Serat 70.3 g

Karbohidrat 571 g

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