• 

  200 g de parmesan en morceaux (3 cm)

La sauce bolognaise

• 

  200 g de mélange de légumes (céleri, carottes et oignons par ex.), en morceaux
• 

  40 g d'huile d'olive extra vierge
• 

  800 g viande hachée, porc et bœuf
• 

  100 g de vin blanc sec
• 

  300 g de tomates en dés, en conserve
• 

  1 - 1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
• 

  ½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu selon vos goûts

La sauce béchamel

• 

  1000 g de lait
• 

  80 g de beurre mou, en morceaux
• 

  100 g de farine de blé
• 

  1 c. à café rase de sel
• 

  1 - 2 pincées de noix de muscade moulue

L'assemblage

• 

  du beurre pour le moule et la finition
• 

  250 g de pâte, sèche, type feuille de lasagne env. 12 feuilles (10 cm x 20 cm)
• 

  du beurre pour la finition