Burger aux légumes et à la mozzarella

Name: Burger aux légumes et à la mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à café de levure boulangère sèche; 120 g de lait; 200 g de farine; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 20 g de beurre; 1 c. à soupe de graines de sésame; 500 g d'eau; 60 g de courgette; 2 morceaux d'aubergine; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 tranches de mozzarella