Tarta con crema de chocolate y batata

Bizcocho de chocolate al vapor

• 100 g de harina integral de trigo
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo
• 130 g de azúcar de coco
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 3 huevos
• 60 g de aceite de coco (y algo más para engrasar)
• 730 g de agua

Crema de chocolate y batata

• 400 g de batata con piel
• 300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• ½ - 1 anís estrellado (opsional)
• 140 g de leche de almendras

Montaje

• 100 - 150 g de frutos rojos frescos variados
• hojas de menta fresca para decorar