Schoko-Nuss-Kuchen mit Mango

• 7 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 200 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 400 g Haselnüsse
• 160 g Butter, weich, in Stücken
• 170 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 40 g Mandellikör, z.B. Amaretto

Belag

• 750 g Schmand
• 3 Päckchen Vanillezucker oder 3 EL selbstgemachter Vanillezucker
• 1 Päckchen gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (à 30 g)
• 3 Mangos, reif (à 200 g), geschält, in Stücken