Crepas sin gluten rellenas de crema de almendras, pistaches e higos

• 60 g de pistaches descascarillados sin sal

Crema de almendras

• 100 g de almendras
• 120 g de leche de almendras
• 25 g de miel

Crepas

• 30 g de tapioca
• 100 g de arroz
• 2 huevos
• 430 g de leche de almendras
• 1 cdita de vainilla
• higos, para decorar
• miel, al gusto para decorar