Gefüllter Schokoladenkranz

Quarkfüllung

• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 500 g Quark, 40% Fett
• 200 g Sahne
• 30 g Speisestärke

Schokoladenteig

• 200 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
• 250 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 220 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 4 Eier
• 350 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 110 g Milch
• 50 g Kakao
• Puderzucker zum Bestäuben