Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

4.6 ( 59 peringkat )

Bahan-bahan

Zaczyn

  • 100 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 100 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 50 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
  • 5 g kminku (patrz wskazówka)
  • 350 g wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (opsional)
    atau 10 g drożdży świeżych pokruszonych (patrz wskazówka) (opsional)
  • 520 g mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki kuchennej
  • 20 g soli
  • olej ilość do posmarowania miski
  • 1 liść kapusty włoskiej Ø ok. 20 cm
    atau 1 liść białej kapusty Ø ok. 20 cm
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Nutrisi
per 1 kromkę
Kalori
93.5 kcal / 391.6 kJ
Protein
3 g
Lemak
0.9 g
Karbohidrat
19.4 g
Serat
1.4 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua