Tarta de crema catalana a la naranja

Base de galletas

• 200 g de galletas digestive
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema catalana a la naranja

• 1 naranja
• 350 g de leche
• 1 palo de canela
• 8 - 10 tiras de piel de limón
• 400 g de nata (35% de grasa)
• 6 yemas
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 75 g de azúcar fino para pasteles
• 40 g de maicena
• 1 pellizco de sal

Cobertura

• 2 - 3 cucharadas de azúcar fino para pasteles