Versi kompatibel
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Entenkeule
- 4 Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
- 30 g Olivenöl
- Pfeffer zum Würzen
- 50 g Orangenmarmelade
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 200 g Wasser
- 100 g Rotwein
-
1
EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
atau 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Beilagen und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, mehligkochend, in mundgerechten Stücken
- 600 g Fenchelknollen
- Pfeffer zum Würzen
- 1 Orange, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
- 200 g Maronen, gegart, geschält, vakuumiert
- 150 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 TL Salz
- 1 - 2 Prisen Muskat
- Nutrisi
- per 1 Portion
- Kalori
- 3846 kJ / 918 kcal
- Protein
- 35 g
- Karbohidrat
- 69 g
- Lemak
- 52 g
- Serat
- 11.5 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaSteckrübenpüree
45 Min
Böhmische Knödel
1 Std.
Gewürzreis
30 min
Ratatouille mit Blumenkohlreis
40 Min
Apfelrotkohl
1 godz. 10 min
Radieschen-Rettich-Salat
15 Min
Kimchi
120 Std.
Pilaw-Reis
40 Min
Gemüse-Kloß-Puffer
40 Min
Knoblauch-Ingwer-Bohnen (清炒四季豆)
20 Min
Bulgur, gekocht
35 Min
Rahm-Spitzkohl mit Zitrone
35 Min