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Currywürstchen mit Linsen

Currywürstchen mit Linsen
3.3 4 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 1j
4 Portionen
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Bahan-bahan

  • Fenchelsamen
    ½ TL
  • Kreuzkümmel
    ½ TL
  • Koriandersamen
    1 TL
  • Kurkuma, gemahlen
    2 TL
  • frischer Ingwer geschält, 2 cm
  • Knoblauchzehen
    4
  • roter Peperoncino nach Belieben entkernt
    1 - 2
  • frischer Koriander
    4 Zweigchen
  • Olivenöl
    1 EL
  • Karotten in Stücken
    100 g
  • Staudensellerie in Stücken
    2 Stängel
  • rote Peperoni entkernt, in Stücken
    100 g
  • Sojasauce
    2 EL
  • Tamarindenpaste (siehe Tipps)
    1 EL
  • Austernsauce (opsional)
    1 EL
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    1 EL
    1 EL Zucker
  • Wasser
    900 g
  • grüne Linsen, getrocknet, ganz (siehe Tipp)
    300 g
  • Rohe Wurst (z. B. Rind oder Schwein)
    500 g
  • Kokosnusscreme
    270 g
  • Erdnussbutter
    60 g
  • Brokkoli in Röschen (3 cm)
    150 g
  • Blumenkohl in Röschen (3 cm)
    150 g
  • grüne Bohnen, frisch gerüstet, in Dritteln
    100 g

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 Portion

Protein 49.4 g
Kalori 4092 kJ / 974 kcal
Lemak 63.1 g
Serat 22.5 g
Karbohidrat 45.4 g

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