Ostertorte

Pudding

• 600 g Milch, 1,5 % Fett
• 35 g Zucker
• 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 50 g Speisestärke

Möhren-Mandel-Boden

• Butter zum Einfetten
• 260 g Mandeln
• 250 g Möhren, in Stücken
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 ½ TL Backpulver
• 70 g Maismehl
• 150 g Marzipan-Rohmasse
• Zuckerschrift, weiß
• Zuckerschrift, braun

Buttercreme und Fertigstellung

• 250 g Butter, weich, in Stücken
• 150 g Aprikosenkonfitüre, glatt gerührt
• 50 g Pistazien, gehackt
• 20 Dragee Eier (z. B. von Haribo), siehe Tipp