Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

Name: Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 230 gramů hladké mouky; 30 gramů olivového oleje; 120 gramů vody; ½ čajové lžičky soli; 40 gramů olivového oleje; 2 polévkové lžíce čerstvé meduňky; 2 polévkové lžíce citrónové šťávy; 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané; 500 gramů vody; 1 ¼ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky cukru; 500 gramů zeleného chřestu; 200 gramů crème fraîche; ¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého; 4 - 8 plátků sušené šunky

4.0 (2 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 35 menit

Total waktu 1j 20 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porce

Bahan-bahan

230 gramů hladké mouky, plus extra pro vysypání
30 gramů olivového oleje
120 gramů vody
½ čajové lžičky soli

40 gramů olivového oleje
2 polévkové lžíce čerstvé meduňky, plus extra pro servírování
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané
500 gramů vody
1 ¼ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky cukru
500 gramů zeleného chřestu, odříznuté dřevnaté konce a nakrájené podélně na proužky
200 gramů crème fraîche
¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého
4 - 8 plátků sušené šunky, dle chuti

Nutrisi: per 1 porci
Kalori: 2293 kJ / 548 kcal
Protein: 13 g
Karbohidrat: 48 g
Lemak: 33 g
Serat: 4.1 g