Azevias de grão e laranja

Recheio

• 400 g açúcar
• 100 g água
• 300 g grão-de-bico cozido escorrido
• 2 laranjas, só a raspa
• 1 c. chá de canela em pó
• 3 gemas de ovo batidas

Massa

• 150 g água, mais q.b. p/ pincelar
• ½ c. chá de sal
• 100 g banha
• 10 g aguardente
• 350 g farinha tipo 65
• Óleo de amendoim q.b. p/ fritar
• Açúcar q.b. p/ polvilhar
• Canela em pó q.b. p/ polvilhar