Bolo de cenoura com farinha de amêndoa

Cobertura

• 100 g natas
• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços

Bolo

• Amido de milho q.b. p/ polvilhar
• 50 g grão-de-bico seco
• 350 g cenoura cortada em pedaços
• 250 g amêndoa s/ pele
• 3 ovos
• 150 g açúcar amarelo
• 150 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
• 5 g canela em pó
• 1 c. chá de fermento p/ bolos s/ glúten