Pastel de moras y crema

Bizcocho

• mantequilla sin sal, para engrasar
• 50 g de mantequilla, en trozos
• 8 huevos
• 250 g de azúcar refinada
• 250 g de harina para hot cakes
• 2 pizcas de sal

Relleno y cobertura

• 600 g de crema (min 30% de grasa), fría
• 200 g de fresas
• 10 g de azúcar refinada
• 120 g de frambuesas
• 1 cucharada de azúcar glass, para espolvorear