Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 54 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 3j

4 pezzi

Bahan-bahan

Impasto

di farina 380 w (vedere varianti)
250 g
di acqua
50 g
di zucchero semolato
10 g
di lievito di birra fresco
5 g
di sale
5 g
di burro
25 g
di cubetti di ghiaccio
85 g

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
di bicarbonato di sodio per uso alimentare
30 g

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Nutrisi per 1 pezzo

Kalori 270 kcal / 1130 kJ

Protein 7 g

Lemak 6 g

Karbohidrat 50 g

Serat 2 g

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