Perangkat & Aksesori
Bretzel (di Luca Montersino)
Persiapan 30 menit
Total 3j
4 pezzi
Bahan-bahan
Impasto
-
250 g farina 380 w (vedere varianti)
-
50 g di acqua
-
10 g di zucchero semolato
-
5 g di lievito di birra fresco
-
5 g di sale
-
25 g di burro
-
85 g di cubetti di ghiaccio
Bagno di bicarbonato
-
acqua q.b.
-
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare
Terminare la preparazione
-
sale in fiocchi q.b.
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 pezzo
Protein
7 g
Kalori
1130 kJ /
270 kcal
Lemak
6 g
Serat
2 g
Karbohidrat
50 g
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Luca Montersino
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Italia
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