Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
TM31 TM5

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 (2 peringkat)

Bahan-bahan

Κέικ

  • βούτυρο, για το βουτύρωμα
  • αλεύρι φαρίνα, για το αλεύρωμα
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. αμύγδαλα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 30 γρ. κακάο
  • 30 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 160 γρ. κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 180 γρ. ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

  • 300 - 350 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

Γλάσο

  • 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 50 γρ. μέλι
    atau 50 γρ. υγρή γλυκόζη

Nutrisi
per 1 μερίδα
Kalori
2314 kJ / 443 kcal
Protein
9.2 g
Karbohidrat
68.1 g
Lemak
29 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua