Schokoladenkuchen mit Frischkäse-Karamell-Topping

Schokoladenkuchen

• 200 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mandeln
• 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 200 g Zucker
• 40 g Mehl (opsional)
• ½ Pck. Backpulver
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz
• 15 g Orangenlikör, z.B. Cointreau (opsional)
• 4 Eier

Frischkäse-Topping

• 200 g weiße Schokolade, in Stücken
• 300 g Frischkäse
• 50 g Karamellsauce (z.B. von Schwartau)