Czekolada po meksykańsku

Name: Czekolada po meksykańsku
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 1000 g mleka; 1 laska cynamonu; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

4.4 41 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 30 menit

4 porcje

Bahan-bahan

300 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
300 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
1000 g mleka 3,2% tłuszczu
1 laska cynamonu
½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
20 g cukru trzcinowego (opsional)