Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Name: Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 berenjenas; 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 40 g de zumo de limón; ½ cucharadita de comino molido; 60 g de semillas de sésamo tostado; 1 cucharadita de sal; 8 panes pita; 500 g de verduras variadas

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 15 menit

Total waktu 1j 15 menit

Ukuran porsi penyajian 8 raciones

Bahan-bahan

3 berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
40 g de zumo de limón
½ cucharadita de comino molido
60 g de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
atau 50 g de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharadita de sal
8 panes pita para servir
500 g de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir

Nutrisi: per 1 ración
Kalori: 1137 kJ / 272 kcal
Protein: 7.04 g
Karbohidrat: 36.15 g
Lemak: 10.95 g
Serat: 7.79 g