Κοκτέιλ έκπληξη

Ζελεδάκια φράουλας

• 3 φύλλα ζελατίνης
• νερό, κρύο, για μούλιασμα
• λάδι, για το λάδωμα της παγοθήκης
• 70 γρ. φράουλες, φρέσκιες, καθαρισμένες, κομμένες στη μέση εάν είναι μεγάλες
• 200 γρ. αφρώδες λευκό κρασί
• 100 γρ. ζάχαρη

Κοκτέιλ

• 280 γρ. αφρώδες λευκό κρασί
• 200 γρ. φράουλες, κατεψυγμένες
• 20 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
• 250 γρ. παγάκια