Baked Vanilla Cheesecake

Dasar

• 350 g tepung terigu protein tinggi (tepung roti)
• 120 g gula kastor
• 150 g mentega tawar, potong dadu
• 1 telur besar

Isian

• 110 g gula kastor
• 60 g gula vanila
• 5 telur besar, kuning dan putih dipisah
• 400 g keju mascarpone
• 400 g keju krim (cream cheese)
• 1 sdm maizena
• 1 jumput garam laut halus (fine sea salt)