• 

  150 g de azúcar

Masa

• 

  250 g de mantequilla sin sal en trozos
• 

  380 g de harina de trigo
• 

  120 g de sémola de trigo
• 

  40 g de agua de rosas
  40 g de esencia de azahar

Relleno de dátiles

• 

  80 g de dátiles deshuesados
• 

  20 g de mantequilla sin sal
• 

  ½ cdita de canela en polvo
• 

  ½ cdita de agua de rosas
  ½ cdita de esencia de azahar

Relleno de pistacho

• 

  80 g de pistaches descascarillados sin sal
• 

  20 g de miel de abeja
• 

  1 cda de agua de rosas
  1 cda de esencia de azahar

Relleno de nueces

• 

  80 g de nueces en trozos
• 

  20 g de miel de abeja
• 

  ½ cdita de cardamomo en polvo
• 

  1 cda de agua de rosas
  1 cda de esencia de azahar

Montaje

• 

  harina de trigo para enharinar