Klassisk Flammkuchen

Deig

• 250 g hvetemel, fint
• 120 g vann
• 30 g olivenolje
• ½ ts salt

Topping

• 1 vårløk, delt i to
• 200 g rømme, alle typer
• 100 g skinke, hvilken som helst type, delt i terninger (1-2 cm)
• ¼ ts salt
• 2 klyper muskatnøtt, malt
• 3 klyper malt svart pepper
• 1 ss gressløk, fersk, finhakket, til pynt