Deconstructed Strawberry Custard Tart
TM5 TM6

Deconstructed Strawberry Custard Tart

5.0 (3 értékelés)

Összetevők

Shortcrust Pastry

  • 1 oz sugar
  • 1 lemon
  • 2 oz unsalted butter, softened, in pieces
  • 2 egg yolks, from large eggs
  • 1 vanilla bean pod, seeds only
  • 1 pinch salt
  • 4 oz all-purpose flour

Custard Cream

  • 3 gelatin sheets (approx. 2 g each)
  • cold water, to soak
  • 14 oz whole milk
  • 4 egg yolks, from large eggs
  • 2 oz sugar
  • 1 oz all-purpose flour
  • 2 tsp corn starch
  • 1 pinch salt
  • 3 ½ oz heavy whipping cream, chilled
  • 9 oz mascarpone
  • 1 tsp vanilla sugar (see Tip)

Strawberry Sauce

  • 2 oz sugar
  • 2 oz water
  • 1 tsp lemon juice, freshly squeezed
  • 9 oz fresh strawberries, halved

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1474.9 kJ / 352.5 kcal
Fehérje
6.6 g
Szénhidrát
35.9 g
Zsír
20.8 g
Telített zsír
11.8 g
Rost
1.1 g
Nátrium
148.6 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése