韭菜盒子

面团

• 230 克 中筋面粉
• 120 - 130 克 水
• 10 克 油
• 1 克 盐 （约¼茶匙）

韭菜内馅

• 2 颗 鸡蛋(约53-63克)
• 15 克 油
• 20 克 淡味虾皮
• 300 克 韭菜 ，切小段，约0.5厘米
• 30 克 麻油
• 10 克 蚝油
• 1 克 白胡椒粉 （约¼茶匙）
• 1 小撮 五香粉
• 5 克 盐 （约1茶匙）

制作

• 油 ，煎饼用