Tarte à la rhubarbe

Le moule

• ½ c. à soupe de beurre, mou, pour graisser

La tarte

• 150 g de noisettes
• 100 g de sucre
• 200 g de farine, et un peu pour abaisser
• 80 g de beurre, en morceaux (2 cm)
• 60 g d'eau
• ¼ de c. à café de sel
• 500 g de rhubarbe, évent. pelée, partagée dans la longueur, en tronçons (8 cm)
• 240 g de demi-crème
• 2 œufs
• 20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)