Kompatibilis verziók
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- ¾ tsp pectin powder
- 30 g sugar
Almond Cake
- 170 g almond paste, softened
- 170 g butter, unsalted, diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water, to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
vagy 170 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 60 g whole milk
- 455 g whipping cream, divided
- 1 vanilla pod
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
vagy 4 ½ sheets gelatin, silver grade - 6 tbsp water
- 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
vagy 155 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 piece
- Kalória
- 2473 kJ / 591 kcal
- Fehérje
- 7 g
- Szénhidrát
- 51 g
- Zsír
- 42 g
- Telített zsír
- 22 g
- Rost
- 3 g
- Nátrium
- 155 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseChocolate Mousse
3h 20min
Crème caramel (flan)
3 Std.
Custard
15min
Tiramisu
5h 20min
Rice pudding
1h
Chocolate Ice Cream
12h
Chocolate custard
1h 20min
Berry Dream
10 min
Lemon Glazed Blueberry Muffins
50 Min
Maple Ice Cream with Almond Milk
13h 20min
Custard (TM5/6 Metric)
15min
Allergen Free Chocolate Dipped Fruit
45min