sous-vide慢煮羊排配薄荷柠檬汁

薄荷酱

• 15 克 薄荷叶 ，只取叶子
• 15 克 新鲜香菜 ，切段
• 1 颗 柠檬 ，只取黄色的皮和柠檬汁
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 60 克 特级初榨橄榄油

羊肉

• 8 根 羊排 ，约800-900克
• 2 支 新鲜迷迭香
• ½ 茶匙 盐
• 10 粒 黑胡椒粒
• 2 汤匙 特级初榨橄榄油
• 1300 克 水 （大约），确保袋子被水完全覆盖
• 30 克 柠檬汁
• 少许 橄榄油 ，烹制用