Cháo ếch

Cháo

• 85 gam gạo tẻ
• 15 gam gạo nếp
• 1 thìa cà phê muối
• 1 nhúm bột tiêu trắng
• 1 nhánh gừng tươi (khoảng 5 g), thái chỉ
• 800 gam nước

Ếch

• 10 gam tỏi
• 1 nhánh gừng tươi (khoảng 5 g)
• 1 nhánh hành lá
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 300 gam thịt ếch đã sơ chế, chặt miếng vừa ăn
• ¼ thìa cà phê bột tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê nước tương đặc
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 10 gam dầu ăn

Hoàn thiện

• 1 thìa canh nước tương loãng
• ½ thìa canh nước tương đặc
• 1 thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê muối biển
• ¼ thìa cà phê bột tiêu
• 1 thìa canh rượu gạo (hoặc rượu trắng khác)
• 1 thìa canh dầu ăn
• 100 gam nước