Spinatrisotto mit Spargeln

Name: Spinatrisotto mit Spargeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 50 g Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 40 g Butter; 320 g Risottoreis; 60 g Weisswein; 720 g Wasser; 2 Gemüsebouillonwürfel; 500 g grüne Spargeln; 100 g Rohschinken; 50 g Mandelstifte; 150 g Jungspinat; 90 g Sauermilch

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Nehézség közepes

Előkészítési idő 20p

Összes idő 40p

Adag 4 Portionen

Összetevők

50 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
50 g Zwiebeln, halbiert
40 g Olivenöl
40 g Butter
320 g Risottoreis, (z.B. Carnaroli)
60 g Weisswein
720 g Wasser
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0.5 l)
500 g grüne Spargeln, Spitzen abgeschnitten, hölzerner Teil entfernt, Rest in ½ cm dicke Scheiben
100 g Rohschinken, in Streifen
50 g Mandelstifte
150 g Jungspinat
90 g Sauermilch

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 3008 kJ / 718 kcal
Fehérje: 26 g
Szénhidrát: 70 g
Zsír: 36 g