Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 értékelés

Előkészítés 50p

Összesen 24óra

20 porzioni

Összetevők

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 8 g

Kalória 1752 kJ / 419 kcal

Zsír 24 g

Rost 3 g

Szénhidrát 43 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cioccolato...che passione! 45 Recept
Svájc

Sei un/a buongustaio/a 10 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Zabaglione

15p

Crema Thermomix®

45p

Tiramisù vegano

Nincs értékelés

Rotolini mela e burro d’arachidi

25p

Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester

Nincs értékelés

Gelatine di frutti di bosco dal Nester

4óra 30p

Tortini al cioccolato con il Nester

Nincs értékelés

Soufflé ai cantuccini con salsa al caffè con il Nester

Nincs értékelés

Tortine tiepide al cioccolato con il Nester

50p

Muffin al cioccolato con il Nester

40p

Muffin senza glutine alle mele

50p

Torta senza glutine alle mandorle

50p

Összes megjelenítése