夫妻肺片

卤牛杂

• 1200 克 水
• 1 个 草果
• 15 克 冰糖
• 10 克 姜
• 20 克 京葱
• 1 根 桂皮
• 4 个 八角
• 5 克 山奈
• 1 片 香叶
• 5 克 花椒
• 10 克 白酒
• 150 克 牛腱肉
• 150 克 牛肚
• 150 克 牛筋

酱汁

• 50 克 油辣子 ，如：老干妈油辣子
• 50 克 醋
• 1 茶匙 盐
• 25 克 辣椒油
• 15 克 麻油
• 25 克 花椒油
• 新鲜香菜 ，适量，切末
• 葱 ，适量，切末
• 无盐熟花生 ，适量