Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 55min

6 porzioni

Ingrédients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Lipides 26 g

Fibre 3.8 g

Glucides 39.9 g

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Italie

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