Ức Vịt với Bắp Cải Đỏ và Củ Cần Tây

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 khẩu phần

Ingrédients

Bắp cải đỏ muối

bắp cải tím
300 gam
muối
10 gam
rượu vang đỏ
200 gam
giấm sherry
100 gam
sumac
1 nhúm
hạt tiêu đen
2
hoa hồi
¼ miếng
nụ đinh hương
1
lá nguyệt quế khô
1

Củ cần tây nghiền

củ cần tây gọt vỏ, thái hạt lựu
260 gam
sữa bò
130 gam
kem tươi (double cream)
130 gam
muối
5 gam

Ức vịt quay

nước
3300 gam
muối
150 gam
thịt ức vịt, có da, không xương (khoảng 200 g mỗi miếng, bỏ bớt mỡ thừa)
2 miếng

Hoàn thiện

nước ép củ dền
70 gam
bơ nhạt hoặc bơ mặn để lạnh, cắt hạt lựu
60 gam
bột ngô
10 gam
nước
10 gam

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 khẩu phần

Sodium 64751.4 mg

Protides 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lipides 117.4 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 68.1 g

Glucides 79.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bếp Năm Sao 15 Recettes
International

Manifesto Vietnam 140 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cánh Gà Xào Mật Ong (Không Dầu)

50 Min

Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Hoa

45 Min

Vịt om sấu

1 Std. 20 Min

Thịt Kho Trứng Miền Nam

2 Std. 15 Min

Bít tết Bò Tái Sous-vide với Sốt Béarnaise

Keine Bewertungen

Thịt Ba Chỉ Rim Nước Mắm Keo

15 Min

Thịt Viên Sốt Cà

1 Std. 30 Min

Bánh Đúc Chén

35 Min

Bò hầm rượu vang đỏ

1 Std. 40 Min

Thịt Om Đậu Phụ Chiên

Keine Bewertungen

Gà Chiên Hàn Quốc

3 Std. 10 Min

Bò Hầm Bia và Bánh Bao Hấp Phô Mai

1 Std. 55 Min

Tout montrer