Arancinis

5.0 5 évaluation

Prép. 1h

Total 3h

6 portions

Ingrédients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Lipides 46 g

Glucides 56.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gratin de tortellini et d'épinards

1h

Nasi Goreng

40min

Raviolis à la truffe et au parmesan

3h 30min

Pak-choï et riz au jambon

40min

Taboulé au quinoa et au thon

40min

Pâtes crémeuses au poulet "Marry Me"

30min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Riz aux asperges, brocolis et champignons

40min

Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45min

Lasagne bolognaise aux épinards

Pas d’évaluation

Soupe de ravioli au bœuf

30min

One pot pasta tomates, persillade et moules

20min

Tout montrer