Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pastry Cream
- 115 g sugar
- 45 g cornstarch
- 225 g heavy cream, 35% fat
- 225 g whole milk
- 3 egg, large (65-70 g)
- ⅛ tsp salt
- 1 vanilla pod
- 140 g sparkling wine rosé
- 60 g butter, unsalted cut into pieces
- 1 - 2 drop food colouring, red (optionnel)
Puff Pastry
- 1 sheet puff pastry thawed
Assembly
-
225
g raspberries
ou 225 g strawberries - powdered sugar to dust
- Infos nut.
- par 2 pieces
- Calories
- 4031.3 kcal / 16867 kJ
- Protides
- 65.6 g
- Lipides
- 265.7 g
- Glucides
- 331.4 g
- Fibre
- 28.9 g
- Graisses saturées
- 116.9 g
- Sodium
- 1446.2 mg
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