Soupe de légumes au boulgour

4.3 18 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
70 g de chou-rave en morceaux

70 g de panais, en morceaux
150 g de carottes en rondelles
100 g de céleri branche coupé en tronçons
90 g champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
160 g de poireaux coupés en rondelles
80 g de brocoli, détaillé en bouquets
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)

2 c. à café de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
80 g de boulgour
2 branches de persil plat frais effeuillé, finement coupé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Lipides 10.7 g

Fibre 7.7 g

Glucides 41.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe de potiron

35min

Potage façon minestrone

50min

Soupe onctueuse au fenouil et à la carotte

40min

Velouté de champignons

20min

Soupe d'orge des Grisons

55min

Soupe onctueuse au chou-fleur

50min

Soupe miso au tofu

30min

Soupe de légumes aux gnocchi

30min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40min

Soupe ramen Tantanmen

45min

Tom Kha Gai

45min

Tout montrer