Salse 4 in 1 per fondue chinoise

Name: Salse 4 in 1 per fondue chinoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 700 g
Ingredients: 250 g di olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 cucchiaino di succo di limone; 5 g di senape; 1 pizzico di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di sale; 300 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro; 30 g salsa chilli, dolce; 15 g salsa chilli, rossa; 1 cucchiaino di senape; 30 g di ketchup; ½ cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di cipolla in polvere; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 50 g di pomodori secchi, sott'olio; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 80 g di formaggio feta; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 60 g di cetriolini sott'aceto; 1 cucchiaino di capperi sott'aceto; 1 uovo; 10 g di senape; 60 g di rafano, conservato in vasetto; 10 g di succo di limone; ¼ cucchiaino di sale