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Paella aux haricots rouges

Paella aux haricots rouges
4.6 12 évaluation
Prép. 20min
Total 55min
4 portions
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Ingrédients

  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 350 g d'eau
  • 1 sachet de safran en poudre
  • 1 pincée de sel fin et un peu plus selon les goûts
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu et un peu plus selon les goûts
  • 350 g de tomates épépinées, en dés
  • 80 g de carottes en dés
  • 100 g de petits pois frais
    100 g de petits pois surgelés, décongelés
  • 120 g de haricots verts, frais en morceaux
  • 75 g de courgettes en dés
  • 75 g de courgettes jaunes en dés
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 200 g de riz à grain long
  • 100 g de haricots rouges rincés à l'eau froide
  • ½ de citron le jus uniquement
  • 60 g d'olives Kalamata, dénoyautées
    60 g d'olives noires dénoyautées
  • 60 g d'olives, tout type, dénoyautées de style provençal
  • 1 c. à soupe de feuilles de persil, frais finement hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g
Calories 1649 kJ / 391 kcal
Lipides 14 g
Fibre 11 g
Glucides 55 g

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