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Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes
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Prép. 35min
Total 3h 40min
9 stuks
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Ingrédients

Hartige mini kaaskoekjes
  • gelatineblaadjes (ongeveer 4 g)
    4
  • water om te weken
  • aperitiefkoekje plus extra om te bestrooien
    70 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
    40 g
  • room, min. 30% vet
    100 g
  • roomkaas (bijv. Philadelphia)
    400 g
  • zoete paprikapoeder
    1 - 2 snuifjes
  • gerookte zalm in plakjes gesneden, voor de garnering (zie tip)
  • Serranoham
    2 - 3 sneetjes
  • cocktailgarnalen gekookt
    50 - 80 g
  • rode bessen, vers (optionnel) voor de garnering
  • kerstomaten gesneden (2 mm)
    3 - 4
  • kaviaar (optionnel)
    1 - 2 tl
  • verse gemengde kruiden (bijv. basilicum, dille, bieslook...)
Aardbeien champagne
  • aardbeien gehalveerd
    100 g
  • suiker
    10 g
  • Champagne
    250 g
    250 g mousserende witte wijn

Niveau

facile

Infos nut. par 9 stuks

Sodium 3668.8 mg
Protides 64.2 g
Calories 11798.1 kJ / 2819.8 kcal
Lipides 229.4 g
Fibre 4.3 g
Graisses saturées 126.1 g
Glucides 89.6 g

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