Versions compatibles
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 - 650 g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w 2 cm plastry
- 1 ½ łyżeczki soli, plus 1 szczypta
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 150 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 1000 g wody
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone - 950 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 450 g mini marchewek, mrożonych
- 2 pieczarki, pokrojone w 2 mm plastry
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 250 g zakwasu na żurek, gotowego lub wykonanego samodzielnie
- 4 jajka, dokładnie umyte
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 70 g chrzanu, tartego
- 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka miodu, płynnego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 25 g mąki pszennej
- 100 g mleka, w temp. pokojowej
- koperek, świeży, posiekany, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 5332.8 kJ / 1274.6 kcal
- Protides
- 62.2 g
- Glucides
- 117.3 g
- Lipides
- 63.3 g
- Graisses saturées
- 26.5 g
- Fibre
- 17 g
- Sodium
- 1744 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerKarkówka z cebulą
1j 45 menit
Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM5)
30 Min
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2 Std. 50 Min
Gulasz z łopatki wołowej i kopytka na parze
1j 30 menit
Potrawka z królika i purée z batatów
1h 15min
Tartaletki warzywne na spodzie z ciecierzycy z sałatką
1h 5min
Orientalna zupa z makaronem i sajgonki na parze
1j
Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM5)
30 Min
Thermomix® Party- Przepis 6
45 menit
Thermomix® Party
1j 30 menit
Zupa jarzynowa, kurczak i warzywne tagliatelle
40 menit
Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM6)
30 Min